Empal Daging

Cerita pagi,,, bangun sebelum azan subuh, dengan semangat ingin persiapan menu hari ini, spesial buat suami tercinta karena ada request, jarang2 suami saya request menu walaupun setelah proses percakapan dengan berbagai pilihan, jatuhlah pada Daging Empal.

Habis subuh ketukang sayur karena ga punya ketumbar, salam, sere, laos dan bawang goreng. sampai dirumah langsung menyiapkan daging dan bumbu2. pake acara ngulek bumbu masak dengan presto, karena masih punya daging khas dalam.

Setelah masak n dingin presto dibuka, lah kok baunya ada unsur semur...hehehehe, agak ngakak, tapi dicoba rasanya ternyata cukup oke untuk pemula seperti saya yang blm pernah bikin empal.

Akhirnya dimasak lagi deh, dengan harapan daging akan empuk. 

resepnya hanya pake perkiraan saja ya.. maklum semuanya cuma ceplung2 dan icip2...

Empal Daging

Bahan:
Daging sapi 1 kg
daun salam 2 lembar
sere 3 batang 
laos 2 ruas jari
kecap manis 2 sdm
gula pasir 1 sdm
air asam jawa (dari 1sdm asam jawa, di seduh dgn air panas)
garam
air kira2 (sepertinya lebih dari 500ml)
Bumbu halus:
bawang putih 3 siung
bawang merah goreng 1 sdm
ketumbar 2sdm
jinten sejumput

Cara membuat:
Campur semua bahan jadi satu dalam presto, masak sampai daging lembut (kira2 45 menit diatas api)
tunggu dingin agar presto bisa dibuka
goreng daging dengan minyak hangat sampai sedikit coklat.
taburi dengan bawang goreng dan dinikmati dengan sambal terasi...