dapat versi donat lagi yang lain dari BKR "Donat Kentang by mbak nina nauracakes" bahannya lebih hemat karena mau dijual jadi carilah yang bahannya irit.... Alhamdulillah sukses,,, hasilnya enak banget, karena aku pake terigu protein sedang serat rotinya oke tp agak kenyal teksturnya, yang penting wenak... fotonya ga ada karena keburu di bagi2 jatahnya...hehehe
Donat Ubi versi Donat kentang nauracakes
bahan:
250 gr terigu protein sedang (resep asli pake protein tinggi)
30 gr gula pasir
125 gr ubi yang sudah dikukus dan halus
1 btr kuning telur
40 gr margarin
garam
biang:
1/2 sdm ragi instan
75 ml air hangat + 25 ml air(resep asli 75 ml, saya tambah karena kurang kalis )
1 sdt gula pasir
cara membuat:
1. campur bahan biang dan diamkan sampe 5-10menit, sampai berbuih
2. taruh dalam mixer terigu, gula dan ubi, aduk sampai berbutir + adonan biang aduk lagi
3. tambahkan kuning telur, aduk hingga hampir kalis
4. tambahkan margarin, aduk sampai kalis
5. diamkan adonan sampai menembang 2x lipat
6. bulat2 kan adonan kecil2 seperti bola ping pong, diamkan lagi sampai mengembang.
7. goreng dalam minyak panas, dibolongi dengan jari goreng dengan bantuan sumpit sambil putar2 agar donat bulat sempurna
jadi 28 pcs....
tips 8 tentang donat:
1. adonan harus benar2 kalis, ini yang membuat digoreng mulus dan serat rotinya lembut
2. goreng dengan minyak panas api sedang agar minyak tidak menyerap banyak
3. balik adonan hanya sekali, ini dapat mengurangi penyerapan minyak, matang sempurna dan warna kecoklatan yang bagus
4. menggoreng dengan sumpit akan membuat donat bulat dan di tiriskan dengan menggantung di sumpit (nyontek penjual donat di mall)
5. donat ubi jumlah air bisa lebih banyak dari donat kentang, sambil melihat adonan kalis bisa ditambahkan air.
Semoga bermanfaat ya... buat yang pengen berkutat tentang donat...
Salam Donat yang super Empuk...hehehe ^___^
Donat Ubi versi Donat kentang nauracakes
bahan:
250 gr terigu protein sedang (resep asli pake protein tinggi)
30 gr gula pasir
125 gr ubi yang sudah dikukus dan halus
1 btr kuning telur
40 gr margarin
garam
biang:
1/2 sdm ragi instan
75 ml air hangat + 25 ml air(resep asli 75 ml, saya tambah karena kurang kalis )
1 sdt gula pasir
cara membuat:
1. campur bahan biang dan diamkan sampe 5-10menit, sampai berbuih
2. taruh dalam mixer terigu, gula dan ubi, aduk sampai berbutir + adonan biang aduk lagi
3. tambahkan kuning telur, aduk hingga hampir kalis
4. tambahkan margarin, aduk sampai kalis
5. diamkan adonan sampai menembang 2x lipat
6. bulat2 kan adonan kecil2 seperti bola ping pong, diamkan lagi sampai mengembang.
7. goreng dalam minyak panas, dibolongi dengan jari goreng dengan bantuan sumpit sambil putar2 agar donat bulat sempurna
jadi 28 pcs....
tips 8 tentang donat:
1. adonan harus benar2 kalis, ini yang membuat digoreng mulus dan serat rotinya lembut
2. goreng dengan minyak panas api sedang agar minyak tidak menyerap banyak
3. balik adonan hanya sekali, ini dapat mengurangi penyerapan minyak, matang sempurna dan warna kecoklatan yang bagus
4. menggoreng dengan sumpit akan membuat donat bulat dan di tiriskan dengan menggantung di sumpit (nyontek penjual donat di mall)
5. donat ubi jumlah air bisa lebih banyak dari donat kentang, sambil melihat adonan kalis bisa ditambahkan air.
Semoga bermanfaat ya... buat yang pengen berkutat tentang donat...
Salam Donat yang super Empuk...hehehe ^___^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar