Donat Ubi

Suami tercinta yang jarang request, kmrn ada ubi dari kampung ditanya mau dibikin apa, requestnya donat, langsung deh dengan semangat bikin donat resepnya dari "Donat Labu NCC", bikin deh 1/2 resep saja... ternyata, rencananya mau jadi camilan sore gagal, adonannya padet banget, karena tekstur ubinya yang berserat... dengan kira2 saya tambahkan air lagi ngulang kerja mixer, ngocok lagi deh... tambah terigu 1 sdt, alhamdulillah adonan kalis juga... Senang rasanya, digoreng mekar sempurna... Senang sekali.

Donat Ubi

bahan:
300 gr terigu
2 sdt ragi instan
50 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
100 ml air es 
150 gr ubi, kukus, haluskan
2 btr kuning telur
40 gr margarin
1/8 sdt garam

cara membuat:
1. campur terigu, ragi, gula, susu bubuk, aduk rata
2. tuang air es sedikit demi sedikit bergantian dengan ubi, sampai mengumpal2 tambahkan kuning telur, margarin dan garam, aduk hingga kalis (saya menggunakan mixer ulir untuk mengadon roti)
3. diamkan adonan 20 menit, bagi adonan sesuai selera
4. diamkan lagi 20 menit, lubangi tengahnya dan goreng dalam minyak panas dengan menggunakan sumpit, balik adonan hanya 1 kali agar warnanya cantik dan tidak menyerap banyak minyak.

Selamat mencoba... senangnya berbagi, next time mau cari resep donat kentang yang irit...