Siomay aci si abang tukang siomay

dapet resep siomay ala si abang dr just try and taste,,,, kmrn bikin tp tergantung adanya stock bahan aja...

jadilah Siomay Aci

bahan:
150 gr daging ayam
250 gr ikan tuna
160 gr labu siam, yang sudah dikukus
1 batang bawang bombay
4 siung bwg putih
5 siung bwg merah
1 btr telur ayam kampung
300 gr tepung kanji
4 sdm air matang
garam merica

cara membuat:
1. haluskan daging ayam dan ikan beserta bawang putih dan merah dengan food procesor
2. haluskan labu siam, daun bawang dan telur ayam dengan food proccesor
3. jadikan satu dalam wadah besar,
4. tuang tepung kanji sedikit demi sedikit dan tambahkan air serta garam merica.
5. kukusan yang sudah diiisi air, oles dasar dan pinggirannya dengan minyak goreng. panaskan hingga air kukusan mendidih.
6. cetak dengan 2 sendok atau dikepal2 dengan tangan.
7. tumpuk sampai penuh (saya ga pede ngukus banyak2, jadi 2 tahap aja, takut klo dikukus nyatu)
8. kukus hingga matang kurang lebih 20 - 30 mnt.
9. angkat dan sajikan dengan sambal kacang.

hasilnya:
- kenyal2 krn banyak kanji, tapi cukup menyerupai dengan yang dijual2 
- pake ikan tuna, wangi ikannya oke banget
- ada sebagian coba aku goreng, hasilnya kenyal2 dicocol pake saos sambel
- klo di rebus hasilnya kayak cilok kali ya...

karena bikin sendiri, salma ikut makan nyobain, lumayan habis satu bulatan...
pas di rumah ada amel dan zelda yang ikutan makan, katanya enak.... dicocol pake kecap
kebetulan ada sambel kacangnya siomay di rumah jadi pake itu aja deh makannya.

ternyata cukup oke hasilnya. walaupun sempet ga pede, karema takarannya ga sesuai aslinya. yang penting laris....