Salmon Bumbu Kuning

Cerita kmrn lagi ada keperluan belanja, kebetulan pas lewat di bagian ikan pengen liat2 bikinin salma ikan apa ya? taunya di bagian Salmon ada terjual tetelan Salmon (berupa kepala separuh, tulangan badan 2 besar, ekor 1 dan ada beberapa bagian perut).. udah beli banyak ide ikan ini dibikin macem2,,, bingung dengan bahan yang ada (maklum lg numpang ke rumah condet). Cerita Singkatnya resep ini saya ga tau imajinasi dari mana, yang pasti ini benar-benar eksperimen saya, mungkin ada modifikasi dari resep soto dan woku... akhirnya berantakin dapur mama untuk eksekusi resep. males pake blender (karena bingung blender mana buat bumbu), bumbu dihaluskan dengan diulek... bahan ngintip dikit dikulkas langsung bikin deh.

Salmon Bumbu Kuning (tepatnya Tetelan Salmon Bumbu Kuning)

bahan:
tetelan ikan salmon 200-300gr
air 500 ml atau lebih (sesuai selera)
serai 1 batang, bersihkan, memarkan
jahe 1 ruas jari
daun salam 1 lembar
daun jeruk 2 lembar
tomat 1 buah, iris besar
daun kemangi 1 ikat
garam dan gula
bumbu halus : 6 siung bawang putih, 5 siung bawang merah (siung bawangnya kecil), 1 ruas kunyit, 1 butir kemiri 

cara membuat:
1. tumis bumbu yang mau dihaluskan dengan sedikit minyak, sampai kunyit matang. haluskan sesuai selera.
2. masak bumbu halus dengan air sampai mendidih, masukkan rempah2 daunnya, masak lagi sampai benar2 mendidih dan tercium aroma wangi rempahnya.
3. tambahkan air sesuai selera, sampai kira2 cukup untuk merendam ikan, tambahkan garam dan gula.
4. Setelah mendidih masukkan ikan, masak sampai ikan matang.
5. masukkan tomat dan daun kemangi masak sampai kemangi mulai layu. matikan api dan sajikan.

Alhamdulillah cukup untuk sahur sekeluarga, termasuk menu makan salma... semoga salma suka ya, salma dapet bagian perut tanpa tulang.

Senangnya hasilnya wangi, memang sengaja tidak terlalu kuning. nanti klo ada mau beli lagi deh, tapi bikin yang lain lagi.... Salmonnya tidak amis ternyata.