Red Velvet Martabak

Ikutan Homework lg,,,, Homework #3 KB 2015 (Red Velvet), baru kali ini bisa dapet inspirasi sampe 2x posting, yang pertama karena kirain mepet ternyata masih ada kesempatan, ide datangnya tiba2 dari seorang teman (adek kelas jaman kuliah dulu di bogor) posting jajan martabak red velvet didaerah surabaya.. dari situ ada niatan mencontek ide, martabak red velvet yang kita bikin sendiri, dengan stok bahan yang ada, warna red velvet dari pewarna makanan biasa. Alhamdulillah jadi dan ternyata enak lho, sensasi rasa gurih krim keju dan manis oreo. Makasih ya, seseorang yang punya ide jualan martabak red velvet itu, keren banget idenya. Maaf ya dicopy idenya...hehehehe..

Bikin martabak mini ini dengan resep martabak mini mbak rina rinso, cuma ada penambahan pewarna merah tua dan sedikit pasta coklat, jadilah warna red velvet.

Resep Aslinya:

Martabak Bolu Mini

 

Bahan :

 

250 gr terigu serbaguna (segitiga biru)

50 gr gula pasir

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt garam

300 cc susu cair

3 butir telur

30 gr gula 

1/2 sdt fermipan/ragi instan

1/4 sdt baking powder

50 gr mentega dicairkan

pewarna merahh tua & pasta coklat

 

Taburan di atas :

butter (olesan saat matang)
krim keju (keju oles + susu kental manis)
oreo di potong kasar

 

Cara membuat :

 

Campur jadi satu terigu, gula, baking powder, dan garam.

Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whikser.

Setelah tercampur rata masukkan fermipan dan istirahatkan selama 30 menit.

Di tempat lain kocok telur dan gula (kocok lepas aja pakai garpu) kemudian masukkan ke dalam adonan yg sudah di istirahatkan selama 30 menit.

Terakhir masukkan mentega cair dan baking powder dan pewarna, campur rata

Panaskan cetakan, ambil 1 sendok sayur cetakan, biarkan sampai adonan mengembang dan berlubang, taburi dengan gula kemudian tutup hingga matang. (saya tidak menggunakan taburan gula pasir)

Angkat martabak dari cetakan dan beri olesan butter, kemudian beri topping sesuai selera sebagai taburan. 

resep nya sudah simple dan sudah teruji sukses.

Hasilnya ternyata cukup bikin terpesona, citarasanya dominan keju tapi ada renyah dari oreo bikin nagih ternyata. Oke banget deh..

Silahkan yang berminat mecoba didapurnya,, sapa tau cocok...

Selamat mencoba