Kentang Goreng Tidak Keriput by Sajian Sedap
Kentang goreng
buatan sendiri yang biasa disajikan bersama dengan steak, akan terlihat
kurang cantik bila hasilnya keriput. Tapi selalu ada cara untuk
menyiasatinya.
Untuk membuat kentang goreng yang
mulus, rebus dahulu kentang sampai setengah matang. Setelah itu goreng
di dalam minyak panas sampai berkulit dan matang. Dengan cara ini,
kandungan air di dalam kentang tidak terlalu banyak terbuang yang
menyebabkan kentang jadi keriput. (SNL)
Selama ini saya mencoba ini alasannya dulu karena biar goreng kentangnya ga lama2, ternyata baru tau ada tips ini.
Ada tips lagi supaya kulit luarnya kering, tambahkan tepung maizena waktu mau menggoreng kentang. teori ini saya coba di kentang yang mentah.
klo untuk kentang yang setengah matang, tepungnya tidak terlalu menempel. mungkin harus diberi pelapis lagi biar semakin Crunchy..
 |
| tampak dekat (kentang mentah+tepung) |
 |
| Kentang Goreng dr kentang mentah+tepung maizena |
 |
| kentang yang dikukus dulu + tepung bumbu homemade |
Nice tips, coz i lov fried potato.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar