selai coklat

Amazing.... bisa bikin selai coklat... cerita nya panjang dibalik jadinya selai coklat ini.  Bermula dari mendapatkan selai coklat melalui online shop, krn ditoko yang biasa belanja ga ada, untung inget tbk online yg biasa belanja ada, udah order mau transfer eh taunya sakit, tertunda deh pengiriman. Udah dikirim nih ide awal mau bikin apa buyar krn di homework ymkm udah ada yg bikin. 

Ide baru muncul inget adiknya jualan selai coklat kenapa ga nyoba pake coklat chef mate, apalagi blm ada yg bikin. 

Alhamdulillah berhasil,,,,,, senang sekali rasanya semoga ga telat deh ikutan homework nya. 

Berikut resepnya

SELAI COKLAT

1/4cup air
1/2cup gula (aku skip)
2sdm coklat bubuk
115gr coklat blok, potong dadu
50gr butter

Cara:
-air, gula, coklat bubuk dimasak sampe larut
-masukkin coklat blok dan butter
-jadi deh

Bikinnya susah susah gampang krn harus rajin ngaduknya, berasa kyk latihan bikin dodol, hehehehe

Eggroll (Semprong)

Cerita sedikit dulu tentang eggroll ini, dulu dari saya masih kecil sangat suka sekali dengan makanan ini sampe si mama sering beliin kita yang merk monde di kaleng sama ada yang kemasan kecil tengahnya ada coklatnya merk nissin yang bungkus depannya gambar kucing (nostalgia banget ya), setelah saya besar makin lama kok makanan ini mahal banget ya, tapi tetep aja dibeli walaupun yang kemasan kecil. Sampe saya berkeluarga pun saya masih suka jajan ini sesekali, ternyata suami dan anaknya doyan juga.

Iseng2 beli cetakan eggroll dengan harapan bisa bikin sendiri, lumayan walaupun cuma sedikit. Tiba2 ada rasa pengen nyobain bikin cari resep di group ncc ketemu deh resep nya, coba hanya 1/2 resep (2 telur saja), waw hasilnya banyak ya... tapi panggangan pertama, kedua, ketiga gosong... mulai belajar sabar dihitung pelan2 jangan kelamaan, hore.. berhasil... ga gosong, tapi ngegulungnya lumayan tuh pake bantuan sumpit, bikin berikutnya anaknya bangun tidur, baru mateng dingin langsung dimakan, ga sempet disimpen di toples, biar cepet akhirnya dilipet aja kayak semprong. alhasil lumayan sempet masuk toples beberapa. lumayan buat cemilan bapaknya.

Anaknya seneng banget deh makan itu, akhirnya yang sempet masuk toples hanya beberapa pcs aja, baru sempet foto kemaren deh.

So Crunchy & yummy,,, next time klo bikin lagi jangan anaknya bangun tidur. biar bisa menuhin toples...hehhehehe

Berikut resepnya :

EGGROLL - NCC

Bahan A:
4 btr telur.
150 gr gula pasir.
1 sdt emulsifier

Bahan B:
150 gr tepung terigu.
2 sdm Tepung sagu
1 sdm susu bubuk.
1 sdt baking powder.

Bahan C:
100gr margarin, lelehkan.

Cara membuat:
1. Kocok bahan A hingga mengembang, kental & putih.
2. Masukkan bahan B, aduk dengan mixer speed rendah sampai rata.
3. Masukkan margarin aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan homogen.
4. Panaskan cetakan eggroll/kue semprong, olesi dengan minyak goreng. Tuang satu sendok adonan ditengahnya, tutup cetakan, bolak-balik selama kurang lebih 2menit.
5. Buka cetakan, gulung dg sumpit. Biarkan setengah dingin & lepaskan.
6. Lakukan hingga adonan habis.
7. Biarkan dingin dan simpan dalam toples kedap udara.

Roti Manis "uji coba resep"

Judulnya udah cerita Uji coba resep salah satu member ncc, Resep Roti 40 menit by Vita Citra.

Kali ini bikin roti diuleni dengan tangan, ternyata hanya 15 menit saja, tapi karena bikinnya sambil ngerjain yang lain, 40 menit baru mulai mau dikembangkan. selesai roti bikin rotinya ternyata 1 jam lebih maklum bu RT sambil nunggu anaknya bangun tidur bikin dulu, biar pas anaknya bangun udah ga repot lagi.

Bikin roti kali ini tanpa isi apapun, sebagian di bikin "bun" untuk burger dan yang lainnya rencananya mau di topping abon.

Resep Roti Manis dr Roti 40 menit by Vita Citra

Roti 40 Menit by Vita Citra, diadaptasi dari resep Thedomesticgoddesswannabe

Bahan :
125 ml air hangat 25 gr gula 1 sdm (sekitar 8 gr) ragi instant 40 ml minyak sayur 1/2 sdt garam 1 butir kuning telur 200 gr tepung terigu protein tinggi 50 gr tepung terigu protein rendah

Cara :
Panaskan oven 220 derajat celsius Aduk air hangat dengan gula dan ragi, biarkan selama 15 menit. Masukkan minyak, garam, telur dan tepung, aduk rata. Mixer memakai kaki mixer yang spiral selama beberapa menit, hanya sampai kalis, tidak perlu sampai kalis elastis, beri minyak pada tangan dan uleni 2-3 kali. Jika tidak punya mixer, uleni pakai tangan selama 5 menit, jika adonan terasa terlalu lengket, beri tambahan sedikit tepung (jangan banyak, nanti adonan bisa keras). Bagi adonan menjadi 6 bagian, rounding (bulatkan), tatah di loyang yang telah dialas kertas roti dan dioles margarin, biarkan 10 menit, tanpa olesan, panggang selama 10-12 menit, hingga terlihat kecoklatan, angkat, segera oles permukaannya dengan margarin. Setelah dingin simpan di wadah tertutup.

Alhamdulillah sukses rotinya dibikin kecil2 jadinya banyak, besoknya diisi sosis, keju dan saus bolognese untuk sarapan pagi, ternyata yummy banget ya... Thanks for resepnya

Jualan Kulit Pie

Edisi khusus ternyata seru juga,,,, bikin stok kulit pie buat jualan. Tanpa harus mendekor bikinnya ga perlu keahlian tingkat tinggi, hanya klo pas ngetak ya duduk aja deh sambil ditemanin anakku tersayang yang selalu ga ketinggalan ikutan bikin kue juga katanya.

Singkat cerita sekarang menekuni jualan kulit pie, tersedia 3 ukuran (diukur diameter atas):
# 5 Cm     harga  1.000
# 6 cm     harga  1.500
# 7,5 cm  harga  2.000

min order 3 hari sebelum dengan min jumlah 50 pcs, harga makin murang jika order diatas 150 pcs. tapi maaf ga bisa murah banget karena ga berani ngurangin kualitas.

Sudah pernah kirim by JNE or TIKI tapi pengiriman dengan palet kayu sehingga ukuran 2 kali lipat dari sebelum dengan palet kayu.
ada beberapa foto produknya

kulit ukuran 6cm 50 pcs

salah satu hasilnya setelah diberi brownies

jika berminat hubungi 
Sarah
telp/sms/WA 08129385766

Cake Marmer Spiku

Cake ini yang tak tek kenal kata bosen untuk membuatnya, biasanya selalu dikombinasi dengan coklat, kali ini pengen ada perbedaan rasa pada marmer buatan saya, resep ini dapet dari mama ku yang biasa bikin kue ini cuma ada beberapa modifikasi sedikit untuk resep marmer spiku ini

Cake Marmer Spiku

Bahan:
8 kuning telur
4 putih telur
250 gr gula pasir
1 sdm TBM/ovalet/SP
220 gr terigu
7 gr maizena (atau 1 sdm)
200 gr margarin, dicairkan (pakai margarin butter)

tambahan 2 sdt bumbu spiku & 2 sdt kayu manis bubuk




Cara membuat:

• Panaskan oven dahulu, siapkan loyang ukuran 24x24cm atau tulban
• kocok telur, gula dan TBM sampai mengembang dan putih
• masukkan terigu dan maizena aduk rata
• masukkan mentega aduk rata
• pisahkan sedikit adonan tambahkan dengan bumbu spiku dan kayu manis bubuk
• tuang adonan putih dalam loyang, baru tuang sedikit2 adonan spiku dibentuk seperti titik di beberapa sisi, aduk secara perlahan membentuk alur lingakaran supaya timbul motif marmer
• Panggang 35-40 menit atau hingga matang.

Beef Lasagna

Yippieeee....
Akhirnya kesampean juga pengen ikutan homework #2 KB 2014 "Casseroles"
Baru gabung di FB KB ada homework ini disambut dengan sangat bersemangat, karena memang sering tapi cuma lasagna aja. Bikin lagi deh lasagna di wadah kaca untuk syarat ikut "homework", sekalian bawain buat kakak dibandung yang udah pengen banget lasagna buatan adeknya.

Singkat cerita lasagna ini saya pernah bikin dengan daging ayam dan daging sapi, sama aja enaknya ternyata. Alhamdulillah banyak yang cocok sama rasanya dan selalu laris manis. resep dengan googling resep salah satunya resep teh Nicke, akhirnya bikin ke sekian kali sambil membakukan resep yang akan jadi acuan saya untuk orderan. kebetulan bahan yang saya gunakan bahan yang biasa saya stok atau gampang cari di swalayan terdekat. 

Kemarin saya bikin dalam wadah kaca bulat kecil. Berikut resep hasil modifikasi nya.

Beef Lasagna
by Sarah

untuk loyang ukuran 20x20 cm

bahan:
6 lembar lasagna, saya suka pake yang merk san remo
50 gr keju melt seperti mozarella atau "quick melt"

saus bolognese:
200-250 gr daging giling
1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 sdm margarin & 3 sdm minyak, untuk menumis
1 buah tomat ukuran sedang, pilih yang benar2 matang, parut atau haluskan
1 botol kecil (140-170gr) pasta tomat
1 botol (200 gr) saus tomat 
1 sdm gula pasir
50 ml air
1,5 sdm oregano
1 sdm basil
3 lembar bay leaves

saus putih / bechamel:
50 gr margarin
50 gr tepung terigu
1000 ml susu cair
110 gr keju chedar, parut
1 sdm pala bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica
oregano dan basil @ seujung sendok

Cara membuat:
saus bolognese:

• tumis bawang dengan margarin dan minyak sampai layu, masukkan daging giling, oregano, basil dan bay leaves, masak sampai daging matang
• tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, pasta tomat dan saus tomat, masak sampai mendidih
• masukkan air dan gula, masak sampai daging matang dan bumbu meresap.

saus putih:

• panaskan margarin tambahkan terigu aduk rata masukkan susu cair secara perlahan, aduk sampai tercampur rata
• tambahkan keju dan semua bahan lainnya, masak sampai keju larut.

1. Panaskan oven dengan panas yang biasa untuk memanggang kue (maaf ovennya ga ada ukuran suhunya)
2. rebus lasagna dalam air yang sudah ditambah garam dan minyak, masak sampai empuk, angkat tiriskan
3. ambil wadah susun lasagna, saus bolognese lalu saus putih lakukan 3 kali
4. lapisan terakhir tutup dengan lasagna lagi baru tutup penuh dengan saus putih dan beli keju mudah leleh.
5. Panggang selama 30 menit, panggang dengan api atas kurang lebih 5 menit, siap disajikan.

Semoga bermanfaat ya resepnya... Senang bisa berbagi dan menulis lagi di blog.. 

Harga Ayam Kodok terbaru Juli 2014

Harga terbaru awal Juli 2014

Menu Andalan, Paket Ayam Kodok/Ayam Cabut Tulang..
isian ayam: daging ayam giling, bumbu, wortel, buncis dan telur rebus

pelengkap:
# sayuran rebus (wortel, buncis, jagung muda)
# telur puyuh rebus
# kroket kentang / kentang goreng
# saus original (rasa: bistik jawa)

Packing keranjang cantik tutup mika berpita (ukuran 30cm):
# Paket Eksklusif (ukuran ayam 1000 gr)......... Rp 425.000
(wadah saus dalam botol kaca seperti botol selai) 

Packing mika bening, saus diluar packing (ukuran 25cm):
# Paket Ekonomis (ukuran ayam 1000 gr)...... Rp 350.000(wadah saus diluar wadah dalam mangkuk plastik yang bisa microwave)
 
Yang pasti tanpa MSG dan Pengawet, semua dibuat dalam keadaan segar dan baru.
sebaiknya pesan 3 hari sebelum pengantaran

Harga jual belum termasuk ongkir
kami menggunakan kurir khusus makanan, hari senin-sabtu dgn pickup terpagi jam 8
diluar itu saya antar sendiri, ongkos kirim jadi lebih mahal

Order: Sarah
telp/sms/WA 08129385766
hanya telp. 021-91351718
pin BB as request

Roti Unyil

Iseng ada ngajakin nyobain otang (oven tangkring) baru, katanya pengen bikin roti. liat resep kayaknya oke nih nyobain roti unyil, bikin sedikit aja jadinya buanyak..hehehe, akhirnya iseng malem2 ngadon roti isian seadanya hanya keju susu, meses dan gula kayumanis.

Dengan sabar menanti akhirnya jadi juga roti unyil yang mini tapi bikin nagih makannya.

walaupun ada yang kurang sabar nunggu ngembang sudah dipanggang alhasil rada keriput deh. Tapi so far sukses berat untuk pemula pembuat roti. makin semangat bikin roti lagi ya,,,

Resep Roti Unyil (+- 200 pcs) Nenis YasmineCakes BKR

Bahan A:700 gr Tepung terigu protein tinggi (cakra)300 gr Tepung teringu sedang (segitiga)20 gr Ragi instant (2 sachet / 2 sdm)250 gr Gula pasir50 gr Susu bubuk / curah5 gr Bread Improver (pengempuk roti)


Bahan B :4 btr Kuning telur550ml Air Es200 gr Margarine (belakangan supaya tidak mematikan ragi-nya)½ sdm garam1 sdt vanili


Cara membuat :Masukan semua bahan A, aduk rata.Masukan telur satu per satu sambil terus diaduk.’Masukan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai tercampur semua dan kalisMasukan margarine, garam dan vanilli uleni dan banting sampai elastis (20 mm)Angkat dan bulatkan adonan, tutup pakai plastik/serbet supaya tetap lembab dan diamkan selama 30 menit.Potong2 adonan dan timbang 10gr lalu bentuk bulat sampai habis, diamkan selama 10 menitIsi adonan roti & bentuk sesuai selera sampai selesai lalu diamkan kembali kurleb 60 menitOles roti dengan susu cair (susu bubuk dicairkan) lalu panggang di oven 190ºC selama 10 menit atau sampai matangsilahkan dicoba setengah resep dulu....kl tdk punya mixer bisa pakai tangan nguleninnya...yg penting sampai kalis, ditarik adonan tdk robek...

Roti Tanpa Telur dengan "Water Roux"

Masih setia dengan mengurangi konsumsi jumlah telur, tapi kepengen makan roti rotian apa aja mau donat, pizza atau bakpao (itu aja yang memungkinkan dibikin maklum blm punya oven)
dapet resep dari BKR lagi resepnya mbak ika ..... intinya bikin roti tanpa telur dengan metode water roux (adonan tepung yang dimasak sampe kental).

akhirnya bikin juga dengan resep :

Ika Sayekty Prasetyadewi ~ Donat Empuk Tanpa Telur ~

Bahan water roux (tangzhong) : 25 gr terigu protein tinggi 125 ml air

Bahan utama : 1 sdm ragi instant 50 ml air hangat 1 sdt gula pasir 200 gr terigu protein tinggi (saya pake merk Cakra) 50 gr terigu protein sedang 1 sdm gula pasir 2 sdm susu bubuk 3-5 sdm air hangat ( gunakan jika diperlukan saja) 50 gr margarin Gula donat untuk taburan,DCC,WCC,dll

Cara membuat : 1. Water roux : campur terigu dan air dan diaduk sampai licin. Nyalakan api kecil dan aduk sampai sedikit mengental. Segera matikan api dan biarkan dingin sambil ditutup supaya tidak berkulit. 2. Campur ragi instant, air hangat dan 1sdt gula pasir, biarkan selama 15 menit supaya berbuih. 3. Campur kedua macam terigu, 1 sdm gula pasir dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan adonan water roux dan larutan ragi instant. Uleni sampai menggumpal. Jika terlalu kering, tambahkan air, tapi jika terlalu lembek tambahkan terigu. Masukkan margarin, uleni sampai benar-benar kalis. 4. Fermentasikan adonan sampai mengembang selama 45 menit 5. Siapkan baki/loyang bertabur terigu. Kempiskan adonan, bentuk bulat-bulat dan letakkan di atas baki/loyang. 6. Panaskan minyak yang cukup banyak menggunakan api kecil. Lubangi bagian tengah donat (saya pake pangkal spuit). Segera masukkan dalam minyak dan goreng serta diputar-putar menggunakan sumpit supaya donat bisa membulat bentuknya. Perhatikan, donat akan mengembang kembali. Gunakan api kecil supaya matang sampai ke dalam dan tidak gosong. Jika bagian bawah sudah kuning kecoklatan, balik dan goreng sampai matang. 7. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin sajikan dengan toping sesuai selera.

Woooooowwwww.... ga nyangka saya bisa bikin roti ngembang n empuk tanpa telur, takjub banget karena hasil roti nya buat pizza lebih empuk dari adonan roti yang lain yang pernah sebelumnya saya bikin. 

kemarin adonan roti ini dibikin donat, roti goreng isi sosis dan pizza mini. oke banget nih wajib dicoba lagi..hehehe

Cheese Ball...

Kembali ke dapur lagi...
memilih cemilan praktis yang bisa hemat waktu bikinnya tapi hasilnya luar biasa,karena salma hobi dengan keju memilih menu "cheese ball"

tekstur cheese ball mirip sus cuma lebih padat jadi sepintar mirip kroket or bitterbalen. dapet resep dari ibu2 hebat yang gemar masak, maaf lupa resepnya dr ibu siapa tapi dari group fb BKR.

Inilah resep nya

Cheese Balls

Agatha Yunita

Waktu memasak: 30 - 45 menit

Bahan: 100 gram tepung terigu 80 gram margarin 2 butir telur ayam 60 gram keju cheddar parut 1/4 sdt garam 180ml air

Caranya: 1. Masukkan margarin dan air, didihkan sambil terus diaduk di api besar. Pastikan semua margarin leleh dan bercampur jadi satu dengan air. Kecilkan api.

2. Masukkan tepung dan garam, di atas api kecil aduk semua bahan sampai tercampur rata dan kalis. Matikan api.

3. Kocok telur, masukkan telur dan keju ke dalam adonan. Aduk sebentar, baru nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk kembali adonan hingga matang dan kalis. Ciri adonan sudah matang dia agak lengket.

4. Nah sekarang bentuk adonan menjadi bola-bola pakai sendok, kemudian digoreng deep fried dengan api sedang sampai benar2 kering dan matang.

Hasilnya oke n enak buat cemilan sekeluarga.

cheese stick no egg

Pengen ngemil siang2 anaknya lg tidur,pas liat resep dpt resep cheese stick ga pake telur. Ga pikir lama langsung bikin ternyata hasilnya tidak mengecewakan. Tp kurang gurih aja. Yg penting percobaan pertama sukses berat.

Cheese stick (modif by sarah)

125gr terigu
50cc air hangat 
50gr margarin 
10gr keju 
Garam
Bawang putih bubuk 

Cara membuat:
Aduk semua bahan jadi satu, uleni hingga rata. Gilas adonan tipis , potong memanjang. Goreng dlm minyak dingin. 

Harga Ayam Kodok terbaru Januari 2014

Harga terbaru awal Januari 2014

Menu Andalan, Paket Ayam Kodok/Ayam Cabut Tulang..
isian ayam: daging ayam giling, bumbu, wortel, buncis dan telur rebus

pelengkap:
# sayuran rebus (wortel, buncis, jagung muda)
# telur puyuh rebus
# kroket kentang / kentang goreng
# saus original (rasa: bistik jawa)

Packing keranjang cantik tutup mika berpita (ukuran 30cm):
# Paket Eksklusif (ukuran ayam 1000 gr)......... Rp 400.000
(wadah saus dalam botol kaca seperti botol selai) 

Packing mika bening, saus diluar packing (ukuran 25cm):
# Paket Ekonomis (ukuran ayam 1000 gr)...... Rp 320.000
(wadah saus diluar wadah dalam mangkuk plastik yang bisa microwave)
 
Yang pasti tanpa MSG dan Pengawet, semua dibuat dalam keadaan segar dan baru.
sebaiknya pesan 3 hari sebelum pengantaran

Harga jual belum termasuk ongkir
kami menggunakan kurir khusus makanan, hari senin-sabtu dgn pickup terpagi jam 8
diluar itu saya antar sendiri, ongkos kirim jadi lebih mahal

Order: Sarah
telp/sms/WA 08129385766
hanya telp. 021-91351718
pin BB as request
or inbox FB