miss my blog..

Kangen deh udah lama ga buka blog ini, sudah lama ga cerita menu salma dan masakan spesial untuk suami tercinta. 
banyak yang sudah dibikin, tapi karena lumayan lagi rada repot ga sempet didokumentasikan. 
lama ga curhat disini, walaupun hanya sekedar tulis2 hasil eksperimen dapur.

Lagi persiapan salma mau ultah 1thn, dikantor lagi banyak yang dead line. jadi curhatan banyak yang ke pending. ga tau deh nih masih inget apa ga.
klo males mikir ya di skip aja, tulis yang inget2 aja... maklum daya ingat terbatas.

ada beberapa resep yang harus diabadikan disini, biar klo mau eksperimen lg ada filenya.
itung2 ngumpilin resep sapa tau bisa bermanfaat buat usaha dikemudian hari.
bermimpi pengen punya usaha kecil2an walaupun hanya sekedar jualan kue. 

Mumpung inget kemarin sempet bikin apa ya yang oke, dapat respon bagus dari suami tercinta: berbagai macam nasi goreng, bitterbalen mac&cheese, udang saus tiram, omelet mie dikombinasi dengan udang saus tiram, buat salma ada 2 macam olahan sup macaroni.

Salma sudah bisa makan macaroni cincang kasar.. senang sekali ibunya, jadi makanan andalan klo mau pergi2, daripada bikin bubur mending bawa macaroni..hehehe

Isi kepala kayaknya lagi banyak "list to do" semoga semua bs terselesaikan dengan baik..
Amin.. nanti dilanjut curhatannya lagi ya lain waktu.. C u...
 

Kombinasi antara Tomat & Oregano

Lagi Happy hasil masakan buat salma ludes, makannya lahap jadi seneng banget...

beberapa kali membuat makanan buat salma menggunakan perpaduan antara tomat dan oregano, sudah jadi 2 menu buat maksi dan maksor : bubur daging tomat dan bubur roti tomat wortel. Alhamdulillah sukses berat, untuk koleksi resep dan sedikit hobi menulis dikumpulkan deh di blog ini.. Insyallah bisa bermanfaat buat yang bikin blog n yang baca.

Share resep tapi takaran kira2 ga ada yang diukur pake timbangan.

Bubur Daging Tomat

Bahan:
beras 2sdm (bersihkan, rendam air hangat min 1 jam)
daging sapi 1sdm (cincang kasar)
tomat 1butir (rendam air panas, buang kulit n biji, cincang kasar)
daun bawang 1 sdm (cincang kasar)
oregano sejumput

Cara membuat:
1. masak beras dan daging sampai beras menjadi bubur (terlihat mekar dan mudah hancur)
2. tambahkan cincangan tomat, daun bawang dan oregano
3. masak sampai tomat matang, sajikan.

Resep berikutnya Bubur Roti Tomat Wortel, awal cerita bikin bubur roti ini karena salma punya stock roti sehat tanpa pengawet, dibikin toast bread kurang doyan, sukanya dimakan gitu aja roti tawarnya, cuma karena banyak sebagian ditaruh kulkas biar awet. mikir2 roti yang dingin itu dibikin apa ya.. weekend agak males bubur beras, kebetulan salma seneng banget sama sop2an atau cream soup. akhirnya dikombinasikan deh cream soup + bubur roti jadilah......

BUBUR ROTI TOMAT WORTEL

Bahan:
roti tawar 1 lembar (sobek2 rendam dengan sedikit air, sampe lembut)
ELOO 1 sdm
bombay 1 sdm (cincang halus atau parut)
terigu 1 sdm
air secukupnya
wortel 1sdm (parut)
tomat 1 butir (rendam air panas, buang kulit dan biji, cincang kasar)
oregano seujung sendok kecil (kira2 1/8)

Cara membuat:
1. panaskan minyak, tumis bombay sampai wangi, masukkan terigu, masak sampai wangi terigu tercium wangi seperti aroma biskuit.
2. tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang diinginkan
3. tambahkan oregano, wortel dan tomat, masak sampai sayuran matang
4. tambahkan adonan bubur roti (rendaman roti+air)
5. Masak sampai sayuran lembut dan roti tercampur rata, siap sajikan

wanginya bubur ini agak italiano, klo mau lebih itali bisa ditambahkan serai atau ganti oregano dengan italian spice (macam2 bumbu itali yang telah diracik, biasanya dijual dalam kemasan botolan).

Klo buat dewasa kayaknya enak ditambah garam, merica, pala dan pastinya disajikan dengan roti panggang or "cruton" cakep banget nih apalagi cuaca lagi sejuk.

Salma makan lahap bikin makin semangat masak n bereksperimen dengan bahan2 yang mudah ditemui dan bikinnya ga ribet.

Gambarnya menyusul ya... blm sempet diedit soalnya.

Bakso Homemade minim Daging aka Cilok

Kemaren pas weekend dirmh, punya daging dikit yang mau di cincang awalnya mau bikin bolognese untuk isian pizza, tapi suami request masakan indonesia, sekalian yang bisa buat salma juga, jadilah bakso2an buat salma, ibu dan bapak.

Resepnya agak pake kira2, tapi jadilah bakso homemade yg penting buatan sendiri

Bakso homemade aka Cilok (krn minim daging)

Bahan:
Daging Sapi (kira2 100gr-an)
bawang bombay 1sdm (cincangan)
minyak wijen 1sdm
tepung roti 2sdm
kuning telur 1btr 
es batu 3 cubes
air es 2sdm
wortel 1ruas jari tingginya (potong kecil)
tepung sagu 2sdm peres
tepung maizena 2sdm peres
garam merica

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan kedalam food proccesor kecuali tepung sagu, tepung maizena, garam dan merica.
2. sampai tercampur rata, ambil 1,5 sedok makan untuk salma, dibulatkan kecil2 dengan bantuan 2 sendok kecil cemplung kan dalam air mendidih masak hingga matang
3. adonan selebihnya ditambah tepung sagu, tepung maizena dan garam merica aduk rata dengan tangan
4. masukkan dalam air mendidih, rebus sampai mengapung.

5. angkat, masukkan dalam wadah yang telah diberi air es

6. siap digunakan sebagai pelengkap masakan

Note:
- karena minim daging banyak tepung, teksturnya kenyal tidak seperti bakso 

Untuk pemula dan cemilan oke banget deh, bisa bikin bakso kuah, bakar or pake saos kayak makan cilok..

kemaren uji cobanya buat ibu dan bapak bikin mie goreng dan bihun rebus.. nyam nyam deh pokoknya, ada kenyal kenyal gimana gitu hehehehe, tapi aku bikin agak asin.

Sepintas tampilannya kayak bukan daging, karena warnanya pucat, tapi rasanya daging lho...heheehhe

Lanjut y, cerita berikutnya menu salma, Cream soup with meat balls... liat salma makan sih sukses ibunya..
 

Cetakan ku datang...

sudah lama pengen punya cetakan roti, yang bisa juga buat cookies cutter yang ada pola wajahnya ga hanya sekedar bentuk nya, setelah mencari-cari.. akhirnya ketemu, bread cutter seri binatang2, lagi diskon, maklum ibu2 mumpung diskon jagi ongkir lbh murah..hehehe

Pengen bikin buat roti panggang n cookies buat salma, biar makin pinter mam sendirinya.

Inilah penampakan cetakannya, ada gajah, singa, kelinci dan beruang. belum tau deh bisa terealisasi bikin apa dulu ya dari cetakan ini..