Belajar dari lingkungan

Hari ini rutinitas seperti biasa, tapi pas agak senggang biasa buka milis MPASI rumahan, dari sinilah saya punya banyak ide kreatif untuk memasak buat suami, khususnya buat anakku Salma. ga sengaja buka blogspot ibu-ibu kece yang ada dimilis, saya bacanya sampe terharu lho...

Ternyata diluar sana banyak ibu-ibu yang super hebat dalam mendidik anak, pelajaran yang saya dapat hari ini:
1. Anak itu sebagai teman, biar komunikasi terhadap anak juga nyaman
2. Anak harus dikenalkan lingkungan sejak dini, karena dari situ dia belajar bahwa banyak hal diluar sana yang kadang bs disukai dan tidak.
3. Percaya pada anak, Anak akan lebih percaya diri dalam setiap pengambilan keputusannya dan kita makin yakin bahwa anak2 siap bersosialisasi diluar rumah. 
4. Jangan pernah membandingkan anak anda dengan anak orang lain, karena dapat mengecilkan hatinya. setiap anak berbeda. Perbedaan itu tidak jelek tapi dari perbedaan itu dia menjadi istimewa dan meningkatkan kepercayaan dirinya.

Setiap ibu pasti bangga pada anaknya, dan kepengen dapat yang terbaik. harus percaya dan yakin biar anaknya makin pede untuk bersosialisasi dengan lingkungan dan makin percaya diri untuk mengambil keputusan.

Pizza Maryam dan Tahu Aci

 Hari sudah siang, hari libur pula... males mau ke tukang jual sayur or beli sarapan pagi. Dirmh stok makanan sedang terbatas, yang ada cm tinggal di frozen liat2 isinya, ketemu sosis dan roti maryam, inget punya stok keju yang selalu ada... akhirnya bikin Pizza dari Roti Maryam. Udah lama mau bikin pizza yang blm kesampaian.

Resep Pizza Maryam
Bahan:
Roti Maryam 1 buah, masak diatas api kecil asal hangat dan bagian luar garing (masak diatas teflon tanpa tambahan minyak), sisihkan
sosis sapi 1 buah, potong serong, tumis dengan sedikit minyak+merica.
keju cepat leleh potong kurang lebih 2cm lebarnya. sesuai selera aja.

Cara membuat:
Tata diatas wajan anti lengket (saya pake wajan agak besar yang muat pake tutup panci, maklum ga punya panggangan), lapisan pertama sampai paling atas: roti maryam, keju, sosis, keju. tutup wajan, api kompor kecil saja biar ga cepet gosong. masak sampai keju meleleh.
Sajikan dengan saus sambal diatasnya.

Rasanya wenak tenan ternyata, akhirnya kesampean juga makan pizza2an, habis bikin ini muncullah motto: tidak ada roti pizza, roti maryam pun jadi... sama2 roti ini...hehehe

Foto dibawah ini foto Tahu Aci, resep nyontek dari salah satu web, tapi menurut saya gagal deh, walaupun rasanya cukup oke, karena susah diadonin dan gorengnya. mending bikin cireng aja...hehehe

Resepnya sepintas aja ya: Tepung kanji, bawang putih parut, daun bawang, garam merica dan air es, tahu grg yang sudah dipotong tengahnya.

Isian campur semua jadi satu, taruh didalam tahu, goreng dengan minyak yang panas.

Adonan kanji kena air dingin kan jadinya cair gimana gitu ya, jadi ngotorin dapur banget deh bikinnya... 
tapi klo udah makan lupa sama repot bikinnya. dinikmati dengan sambal kecap, jadi kece banget deh rasanya.

Gaya Salma terkini

Salma sering bgt diisengin pakein kerudung, ada beberapa foto yang ke simpan..

Ini ada dua foto, kayaknya sih masih ada tapi lupa nyimpennya dimana.

 

Ada lagi foto Salma lagi serius main, karena ibunya iseng rambutnya masih berantakan di foto aja deh,,,

Ini ada foto wajah Salma yang lagi lapar, pengen cepet2 masuk mulut makanannya. dengan muka ingin menyantap, rambut lepek keringetan... menggemaskan sekali deh kamu.

Oh ya, ini foto Salma berumur 11 bln ya..

Creamy Macaroni & MacaroniBallen with Cheesy Melt

Judul makanannya rada bule, terinspirasi dari bitterballen tp punyanya macaroni jadilah resep dengan bahan yang ada dan sekalian bikin menu salma Creamy Macaroni
Bikin saus putih untuk Creamy Macaroninya salma dan MacaroniBallen.
Sorry resep tidak menggunakan timbangan.

Resep saus putih:
Bahan: ELOO, bawang bombay (cincang), terigu, air kaldu daging (bisa diganti dengan susu atau air biasa), keju additional.
Caranya: tumis bombay sampai wangi, masukkan terigu, masak sampai terigu harum, masukkan air kaldu sedikit demi sedikit, masak hingga kental sampai kekentalan yang diinginkan, tambah oregano dan keju parut.

Creamy Macaroni for Salma
Bahan:
saus putih, macaroni yang sudah direbus, tomat parut, wortel parut
Cara membuat:
campur bahan jadi satu, masak sampai sayuran matang sajikan.

Bisa dipanggang lagi: dengan ditambah kan keju diatas nya. Nyam Nyam bgt deh...

Tidak dipanggang

setelah dipanggang

 Penampakan Creamy Macaroni yang tidak dipanggang dan dipanggang.

MacaroniBallen with Cheesy Melt

Bahan:
saus putih
Macaroni yang telah direbus
pala bubuk
wortel parut
kentang kukus, parut
kornet 1 sachet
Lapisan: putih telur atau larutan terigu dan maizena dan tepung panir
Isian: Keju mudah leleh potong dadu2

Cara membuat: Campur bahan jadi satu sampai bisa di bentuk, adonan agak lengket jadi saya menggunakan bantuan 2 sendok, tambahkan keju ditengah adonan.
lapisi dengan bahan pelapis, gulung ditepung roti.
Goreng dalam minyak banyak, sampai warnanya coklat keemasan.

Sajikan dengan saus asam manis seperti saus fuyunghai... enyak bgt ya,,,

Misoa Goreng upload di HHBF

Awalnya malu2 mau share resep di HHBF (milis tentang mpasi) karena foto kurang oke dan resep sangat biasa. Akhirnya memberanikan diri, upload menu makan siang salma " Misoa Goreng", bikin ini sambil melihat salma sudah bisa makan misoa tidak pake kuah ga ya, biasanya seringnya dibikinin sop2an tau cream. Ternyata, sukses juga lho makannya lahap dan minta2 terus.. jadi semangat nak ibu masaknya.

Ini cerita upload resep di HHBF:

Menu Salma 11m 2w, yang lagi seneng makan misoa, tadinya mau dibikin sop, tapi karena anaknya bangun lebih awal akhirnya biar cepet bikin misoa goreng.
Bikinnya sebentar banget, tapi rasanya enak lho. jadi curhat menu kepepet saya yang putar otak ganti menu untuk makan siang anak.

Misoa Goreng (10m ++, tergantung kemahiran bayi)

Bahan:
1 ikat misoa, patahkan saja, rebus diair yang telah ditambah sedikit minyak, tiriskan
1 siung bawang putih, parut
1 sdm daging yang telah digiling dan matang
1 sdm ELOO, untuk menumis
sedikit oregano

Cara membuat: Tumis bawang putih dengan ELOO sampai harum, masukkan daging giling masak sampai daging wangi. Masukkan misoa dan oregano. Masak sampai misoa mulai kering. Sajikan hangat.

Ditambahin wotel parut, buncis atau brokoli lebih bagus nanti warnanya dan lebih sehat pastinya.

Hasilnya wangi banget, buat yang dewasa tambahin garam merica or kecap asin.
foto nya kurang oke, karena keinget foto setelah habis 2/3 porsi.

Semoga bermanfaat ya..

Gaya Bobonya Salma

lagi liat2 foto salma, ternyata lumayan ada beberapa kumpulan fotonya,,, simpen disini ah, biar klo kangen bisa liat blog, ada koleksi foto2 salma.

Bo2nya lg mimpi main dimana dek? sambil pegang minnie..

seneng model miring

Bo2nya digendong sambil nemenin ibu beres2 rumah

Asik nya peluk guling

bo2 ditemenin hello kitty, pake gaya "cape deh"

ngantuk berat, masih pegang botol udah bo2

mukanya berasa mempel banget ya dek dikasur

pose mulutnya karena botol habis dicabut

mukanya semakin bulat...hehehe

Pose bo2 nya macem2, favoritnya gaya miring... sekarang udah bisa muter2 keliling tempat tidur. makin besar ya sekarang salma, foto ini mulai salma umur 10 bln sampe yang terakhir 11 bln lebih 2 minggu..

Buat kenang2an nanti ya salma ya....

Nasi Goreng....

Pengen curhat masak apa ya... tiba2 keinget kreasi masakan apa yang sering sekali saya bikin dari bahan yang hanya ada dikulkas dan bikinnya cepat. karena sering ada stok nasi dikulkas, paling sering bikin NasGor, mulai dari pake sambal botol atau kecap2an yang ada dimeja dapur sampai pake sambalnya tukang pecel lele or pecel ayam...hehehe (maklum saya dan suami tidak telalu doyan sambal).

mana dulu ya yang mau di curhatin dulu ya... dari dokumentasi foto aja ya...

NasGor Bakso + Jamur Krispi

Resep pertama: NasGor Bakso + Jamur Krispi

Bahan NasGor:
nasi 2 porsi makan
bakso 5 butir, potong sesuai selera
kecap manis 2 sdm
sambal tomat terasi 2 sdm (sambal abang pecel lele)
garam merica
bawang goreng untuk taburan
telor cepok untuk penyajian

Bahan Jamur Krispi:
Jamur merang yang putih 1 bungkus (sorry ga nimbang, beli di tukang sayurnya udah bungkusan), potong panjang2 jangan terlalu tipis karena takut hancur.
garam merica
tepung terigu kira2 2sdm munjung (3sdm peres)
tepung maizena 1 sdm

Cara membuat:
NasGor : Masak diatas api, nasi+bakso+sambal+kecap masak sampai bumbu meresap dalam nasi, tambahkan garam merica, sajikan nasi dengan taburan bawang goreng dan telor ceplok.
Jamur Krispi: cuci jamur dengan air mengalir, peras airnya (untuk mengurangi kandungan air), tambahkan garam merica aduk rata. tuangkan tepung terigu dan maizena, campur hingga jamur terbalur rata. Goreng dalam minyak panas, waktu dimasukkan kedalam minyak, jamurnya diambil satu2 agar tidak menempel banyak. karena kandungan air di jamur banyak, jadi setelah diberi tepung pasti tepungnya menjadi cepat basah.
Goreng sampai kecoklatan dan kering.

NasGor KorBakLor

Resep berikutnya : NasGor KORnet BAKso teLOR (korbaklor)

Bahan: 
nasi putih 2 porsi
bawang putih 2 siung, cincang kasar
bakso sapi 5 butir, potong sesuai selera
kornet sapi 1 sachet (ada kemasan baru kornet pake sachet, merk pronas rasa keju)
telur ayam kampung 1 butir, di orak arik
saus tomat botolan 2 sdm
saus pedas manis 3sdm
garam merica
gula seujung sendok teh 

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bakso dan kornet masak sampai wangi
2. masukkan semua bahan, aduk sampai nasi tercampur rata.
3. Disajikan dengan bawang goreng biar lebih wangi.

Ayam Terong Cabe Ijo

Hari ini bangun kepagian, liat salma n bapaknya bo2 pules banget... cari ide memasak, pengen bikin tumisan sayur tapi udah ngeluarin ayam dr freezer semalem.
bosen sama ide saus tiram n kecap inggris, kebetulan kehabisan bawang bombay, liat kulkas ada cabe ijo n kemiri.. langsung deh masak buat bapaknya salma... karena salma menunya sudah bubur pake pure kacang polong.

Resep Ayam Terong Cabe Ijo 

Bahan:
ayam kampung setengah ekor, goreng setengah matang
daun salam 2 lembar
jahe 1 ruas jari
lengkuas 1 ruas jari
air 1 cangkir
garam, gula dan merica
terong 1 buah, potong2 n goreng hingga kecoklatan

Bumbu halus, sebelum dihaluskan digoreng dahulu:
bawang putih 2 siung
bawang merah 2 siung
kemiri 1 butir
cabe ijo besar 3 buah 

Cara membuat:
1. tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam, jahe dan lengkuas, masak sebentar tambahkan sedikit air, masak sampai bumbu harum.
2. masukkan ayam masak dengan api kecil dan wajan ditutup (diungkep klo orang jawa bilang) sampai air susut
3. masukkan garam, gula dan merica jika rasanya sudah pas masukkan terong yang sudah digoreng.
4. masak sebentar saja, sajikan...

Note: lebih enak jika ada daun kemangi, daun jeruk dan tomat hijau..
jika suka pedas, tambahkan cabe rawit.

Maaf tidak ada fotonya, karena lupa ke foto... :)
next time klo bikin lagi yang lebih oke.